МИМ

среда, 2 ноября 2011 г.

Салаты

Салат «Звездочка». Рецепт

100 гр. риса
5 шт. яиц
200 гр. крабовых палочек
100 гр. красной икра (для украшения)
500 гр. кальмаров (можно заменить их креветками или омарами)

Рис отварить до готовности. Кальмары варить 2-3 минуты, порезать соломкой. Яйца и крабовые палочки порезать кубиками. Смешать все ингредиенты с майонезом. На блюдо поставить стакан. Вокруг него сформировать салат. Стакан аккуратно вытащить. Сверху из икры сделать рисунок морской звезды.

Дальше »

среда, 21 сентября 2011 г.

Лучшие закуски для вечеринки

Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!

Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными...

Дальше »

Правила шарлотки

Владимир Даль определил в своем словаре шарлотку как "круглый пирог с вареньем". И был неправПо стакану сахара и муки, четыре антоновских яблока, три яйца… Формулу шарлотки помнят все хозяйки, хоть ночью их разбуди. Это главный осенний пирог — потому что самый простой. Когда начинается яблочное изобилие и балконы завалены мешками привезенных с дач яблок, можно опробовать и более сложные варианты – испечь славный тарт татен, яблочный пай, штрудель наконец. К ним я еще вернусь, как только утолю первый приступ яблочной ностальгии. И испеку первую в этом году шарлотку.